Frans rundvlees
Het vlees van Limousin runderen is te herkennen aan de licht rode tot roze kleur en het lage vetgehalte. De scharrelrunderen worden in Frankrijk onder ideale omstandigheden gehouden. Zo staan de runderen zo lang mogelijk in de wei en worden de kalveren uitsluitend met moedermelk gevoed. De geselecteerde runderen worden geslacht als ze achttien maanden oud zijn.
